第205章（第1/2页）

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&ldo;没查过，不过刘掌柜提及过，他近两年常在状元楼接待他，说是个性情中人，确实和他父亲的关系不大好。&rdo;白玉堂道。

&ldo;这案子已经很周折了，能查到今天这样的结果太不容易了，还能有什么意外。小厨子被瞎想了，赶紧想想给我们做点什么好吃食，庆祝一下?&rdo;赵虎笑嘻嘻地提议道。

此话立刻迎来了王朝、马汉和张龙的赞同。

公孙策瞧着这些年轻人凑一起乐呵，也高兴，对他们道：&ldo;你们客气些，可别劳累到了小厨子。&rdo;

&ldo;行，你们想吃什么，我准备。&rdo;赵寒烟笑道。

&ldo;来点新鲜的，热闹的，大家能凑在一起边吃边聊，就像上次烤肉怎么样?&rdo;赵虎赶紧提议道。

&ldo;我去讨点鹿肉来。&rdo;白玉堂主动道。

&ldo;鹿肉?&rdo;王朝等人一听眼睛都亮了，&ldo;早听说鹿肉最美味，还滋补，而今可是有口福了，借了白少侠的光。&rdo;

&ldo;热闹的凑一起吃的话，有比烤肉还热的，铜火锅。&rdo;赵寒烟跟他们道，&ldo;我之前让春来找人做的大铜锅刚弄好，正好我们今天试试。还方便，不用怎么费力，做点底料，备些肉菜大家自己动手吃就行了。不过要大家都要帮忙，帮忙弄菜洗菜。&rdo;

众人连连应好。

赵寒烟拉着白玉堂帮他切肉，

&ldo;你刀法好，能削多薄就多薄。&rdo;赵寒烟嘱咐道。

白玉堂拿起菜刀，看了眼锋利的刀刃，转眸问赵寒烟：&ldo;做好了有奖励么?&rdo;

第106章

赵寒烟谨慎地看眼那边忙活的秀珠，小心翼翼地挪了几步，确保自己不被发现。

然后她凑到白玉堂身边，嘀咕：&ldo;有啊，你想要什么我都给。&rdo;

白玉堂忍不住乐了，他还是第一次听一名女子跟自己说这样宠溺的话，以至于他想好的要求都说不出口了。

&ldo;不要了?&rdo;赵寒烟嘴角扬起一抹得逞的笑，&ldo;就知道你善解人意，不会难为我。&rdo;

白玉堂又笑，这次却是无奈地笑。他竟才反应过来，赵寒烟是故意对他&lso;宠溺&rso;，令他不好意思把要求说出口。钟情于这么聪明的女子，还真是他的幸事，以后每天斗智斗勇，必然不会无趣了。

赵寒烟等白玉堂切完肉，就拿起肉片检瞧了瞧。普通的涮羊肉都是经过冷冻后才切，这样的优点就是很容易切出非常薄的薄片。现在是秋天，气温还没那么冷，经过一夏天，开封府冰窖里的冰也用的差不多了，没有条件冷冻羊肉。而且所有冷冻肉都会避免不了的出现出水现象，如此会让肉质避免不了的弹性变差，口感稍微硬。所以选择鲜切，更有其好处，必然要比冷冻过鲜嫩有弹性。

但鲜肉多数是塌软不成形，切起来就很费工夫。不仅需要很好的刀法，巧劲儿、力度和耐心都很重要。白玉堂虽然练武的刀法不错，但切肉其实是个新手，不过到底是有底子的人，要紧的是他做事认真，沉得住性子，又聪明会总结方法，二三斤羊肉练下来，越切越好，接下来的十斤切出的肉片厚度基本一致，薄得没话说。

切之前，赵寒烟就把羊肉进行了分类。

羊臀尖、羊三叉和羊后腿，都是肥瘦相间，区别在于肥瘦的比例不同，吃起来在口感上会有不同的差别。肥的多些，会口感更为嫩滑，瘦的相对多些，口感则比较弹，可满足不同人的口感需求。

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