第86章 凉皮冰粉（第3/5页）
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半夏以为都是她啊，做凉皮的步骤记得牢固。
收到召唤，吩咐苏实秋看着点绿豆淀粉，本人屁颠屁颠的跟上苏迎春的脚步，指导她姐做凉皮。
哎……
过于优秀的错，姐姐都离不开她。
回头瞟到苏半夏笑呵呵的模样，唇角带着笑容。
这样真好。
贯彻动手能力不行，动嘴能力一流。
做凉皮呢，有一个最关键的地方，那就是最后成型的时候的厚度是否均匀。
厚度不一致的凉皮，口感决然不同。
这可不是什么好事情。
凉皮吃的就是一个口感。
根据苏半夏所说的步骤，先揉面团，等待两刻钟。
等的时间也没闲着，吩咐苏半夏在一旁帮忙打下手，快点将掌柜的所需要的调味粉给做出来。
两刻钟后，苏迎春拿着面团反复的过水清洗，分离出黄色的面筋和一大盆面糊水。
面糊水过滤成面糊，随后拿来一个大木盆，将面糊倒入其中，静置，至少得等两个时辰，等着面糊沉淀下去。
接着把上面的水倒掉，留下下面的面糊。
静置的时间越长越好，凉皮会更加的劲道，这个度交给苏迎春来掌握，苏半夏就是嘴上说的比较好听。
“好了，你可以走了。”后面的步骤她都知道了，苏迎春开始赶人，连厨房里其他的事情都不需要她来帮忙。
麻溜的撤了，去外面帮忙，绿豆淀粉可以多做一点，大夏天的可以自己留着吃。
冰粉、冰粉，她想吃冰粉。
书中描写，冰粉冰冰凉凉的，大夏天的一定很解暑。
到时候陪着烧烤一块吃，怎一个爽字了得。
“你来过滤，我来推磨。”苏实秋在苏半夏又搬乐一袋子绿豆出来准备磨粉，立马站起来拿过绿豆袋。
“好。”
弄来一个大的竹匾，垫上一层白纱布，将过滤好的绿豆淀粉糊糊给倒到竹匾上。
盖上一层白纱布，以免晚间有蚊虫掉落期间。
她辛苦了一天的成果就是一个竹匾的淀粉糊糊，晒干之后剩下的可就没有现在看到的这么多。
苏实秋和苏忍冬石墨推得快，细细的绿豆粉一点点的从石墨中漏出来，扫起来装桶、过滤……
有过红薯淀粉制作过程的经验，一个时辰内飞快的过滤出另外两个竹匾的淀粉糊糊。
厨房里的动静消停，三个大的竹匾晾在院子里，一天的成果敲定。
规整好所有的东西，各自洗漱了一翻便窝进被窝休息。
天微微放亮，四个人一同爬起来。
幸好最近一段时间忙习惯了，体力活什么的不在话下。
正面对上，你看看我为看看你，都是为了早上起来看看昨晚的战利品。
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