第110章 浑羊殁忽不对（第3/4页）
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是哪里不对了？！
墨离见阿翁脸色不好，低声问道：
“怎么？不对吗？阿翁。”
阿翁有些失落地摇摇头，随后对柳无眉说道：
“柳大哥，这个浑羊殁忽跟你以前做的有什么区别吗？”
“区别？你吃过我以前做的？”
柳无眉有些奇怪，他记得以前没给阿翁做过这道菜啊，
自他学会以后，只在百柳村每月做给慕娘那手下做一次。
阿翁迟疑一会，道：
“没有，我就是问问。”
柳无眉想了想，道
“羊是一样的，只需选肥羊就行。”
“正常体格，但一定不能瘦。”
“宰杀之后必须把内脏去除得干干净净，”
“这样将鹅放置其中缝好烤炙的时候，浸入的羊肉香味才更浓。”
“鹅的话必须要选子鹅，子鹅肉更嫩。”
“也一样要把毛和五脏完全去除干净，”
“再用酒里里外外清洗一遍，否则会有腥臊味，”
“若鹅老一点，烤炙时间就不好控了。”
“会出现外头羊熟了，但里面鹅却未熟的情况。”
“只有肥羊配子鹅，才能达到羊熟鹅也熟的最佳状态。”
“那另外一种肉呢？”
阿翁急忙问道。
“另外一种就是普通的猪肉，是和糯米饭用的。”
“将它们调和好味道之后拌匀，再塞入已经去除了五脏的子鹅里，增加复合口感。”
“非要说区别的话，可能也就是糯米有点区别。”
“有什么区别？”
阿翁立即问道。
“从前我用的百柳村的糯米，那里有一块天然的水田，”
“种出的糯米饱满剔透，黏性很好。”
“煮熟之后还带着天然的甜香味。”
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