第12章 煲仔饭试验（第2/2页）

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面对这样的诱惑，林粤生只是淡然一笑：“陈老板，这些货就不用再送来了。我这边用的是直供的新鲜货，不需要中间商。”

“你确定？市场竞争可是瞬息万变，你这新供应链能稳定多久，可还说不准呢。”陈德生阴阳怪气地说道。

“放心吧。”林粤生从容回应，“我的供应链很稳定，不劳您操心。”

陈德生一听，脸色铁青，冷哼一声转身离去。

1。“煲仔饭”的试验和惊艳登场

翌日清晨，林粤生将系统新解锁的“煲仔饭”菜谱打印成详细的步骤表，贴在厨房墙上。

“今天试做煲仔饭，我要让它成为我们的招牌菜之一！”林粤生在后厨振奋地说道。

阿华有些犹豫：“煲仔饭火候难控，而且夜市那么忙，会不会太复杂？”

“别怕。”林粤生自信满满，“用砂锅做的煲仔饭确实费时，但系统优化过工艺，保证速度和口味兼得。今天我们先试验一批。”

按照系统指示，林粤生选用昨晚新到的优质籼米，洗净后放入砂锅，用文火焖煮。另准备腊肠、鸡肉和青菜，按比例均匀铺在米饭上。焖煮的同时，他调整火候，确保锅底的米饭形成一层金黄香脆的锅巴。

不久后，一锅香气四溢的煲仔饭出锅了。米饭吸满了腊肠的油香和鸡肉的汁水，底层锅巴金黄酥脆，勺子轻轻一铲，便发出清脆的声响。

“快尝尝！”林粤生将煲仔饭端上餐桌，阿华和叶婉婷迫不及待地试了一口。

“天哪，这锅巴也太香了！”阿华眼睛瞬间放大，“这比街上卖的煲仔饭强太多！”

“味道层次分明，连米饭的口感都比别家好。”叶婉婷笑着点头，“这绝对是能打响招牌的一道菜！”

“那就这样定了，今晚推出限量版‘林记煲仔饭’，我们看看市场反应。”林粤生说着，开始规划新菜的定价和宣传策略。

2。夜市新品，顾客争相排队

到了晚上，林记摊位旁挂起一块醒目的广告牌：“新品首发！林记特色煲仔饭，限量50份，先到先得！”

宣传一出，摊位前很快就排起了长队。许多老顾客也闻讯赶来，迫不及待地想尝尝这道新菜。

“林老板，这煲仔饭可真讲究啊，闻着就香！”

“我要两份，一份带回家给老婆尝尝。”

煲仔饭一出锅便被抢购一空。顾客的反馈更是爆棚：

“米饭粒粒分明，锅巴酥脆，这味道太正宗了！”

“腊味和鸡肉都好鲜，价格还这么公道，值了！”

林记的煲仔饭一炮而红，不仅巩固了夜市的口碑，也为摊位引来了更多年轻顾客。

“我们得赶紧备更多砂锅，再扩大供应量。”叶婉婷一边记录销售数据，一边建议道。

“对，但要稳扎稳打，别急于求成。”林粤生冷静说道，“煲仔饭能火，不仅是味道好，更因为我们限量供应，保持了稀缺性。”

3。林粤生的远见：“食材直供+品牌宣传”

煲仔饭的成功让林粤生意识到，消费者不仅追求美味，还在意食材的来源和品质。

第二天，他带领团队开始制定新的品牌宣传策略：

?强调“本地直供”概念：在摊位显眼处摆放宣传牌，说明所用食材全部来自本地农户的优质产品，突出绿色、健康、新鲜。

?分享制作过程：在社交平台发布煲仔饭的制作短视频，让顾客直观感受到用料的讲究和工艺的精湛。

?加强顾客互动：在摊位设立留言板，收集顾客的建议和反馈，同时推出“点赞有礼”活动，进一步提升品牌黏性。

“我们不仅要卖好吃的，更要卖一种理念——优质的本地食材、健康的饮食方式，这样才能在夜市里立住脚。”林粤生对团队说。

4。陈德生的反击与暗流

然而，林粤生的成功再次刺激了原供应商陈德生。

“哼，这小子真能折腾，不仅换了供应商，还搞出什么本地直供的噱头。”陈德生恼怒地说道，“不过，越是高调，越容易被打垮！”

为了打压林记，陈德生暗中联合其他夜市摊主，低价抢占市场份额。他甚至故意散布谣言，称林记的食材来源不明，有食品安全隐患。

很快，一些顾客听信谣言，对林记的食品产生了质疑。虽然叶婉婷极力解释，但流言蜚语仍对夜市的生意造成了一定影响。

“看来我们不能只靠宣传，还要拿出更有力的证明。”林粤生眉头紧锁，“下一步，我要让所有人知道，我们的食材不仅新鲜，还最安全！”

《粤菜厨神》第12章 煲仔饭试验（第2/2页）