第54章 第 54 章（第1/4页）
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周粥把熬好的番茄酱倒进碗里，在红亮亮的番茄酱里加入适量盐、糖、香醋、生抽，然后搅拌均匀，放在一旁备用。
锅烧热，倒油。油热了之后把处理干净的大虾放进油锅里煸炸。
油锅滋啦滋啦地响，里面的大虾逐渐变色，两面煸至变成鲜艳的火红色后，周粥在锅里加入料酒，姜末和蒜末。
再把之前调制好的酱汁淋进锅里，翻炒至酱汁浓郁，载小火慢炖，直到酱汁起大泡，均匀的包裹在虾上，味道融入虾里。
裹酱汁的时间周粥控制得很好，没有破坏了虾的酥脆口感，她及时放水淀粉勾芡，待汤汁粘稠时，立即起锅装盘。
把火红油亮的虾摆成花朵盛开的模样，中间放一个朵绿香草，然后把锅里的汤汁淋在大虾上，再撒上葱花，茄汁焖大虾就做好了。
金红油润的茄汁焖大虾颜色鲜亮，齐齐地拼在盘子里，头虾头向着绿香草，似乎在争夺绿香草。
她捏着下巴，打量这盘茄汁焖大虾，然后准备重新做。
王兰问“有什么问题吗？”
“成色差了点。”
听到这话，王兰微微睁了睁眼睛，仔细地观察这盘茄汁焖大虾。红金油亮的茄汁焖大虾在她眼里，成色已经很完美，但周粥的要求却苛刻到了极点。
周粥重新做茄汁焖大虾的时候，王兰把尝了尝做好的这盘茄汁焖大虾。口中的美味也已经很极致了。不过周粥精益求精，还要更好。
王兰把茄汁焖大虾端到客厅里，和周长生一起吃了。
过两天周记营业，当日特色菜是茄汁焖大虾。
有爱吃虾的食客
“那感情好！我最爱吃虾！”
“周记的茄汁焖大虾，想都不用想肯定好吃！”
“啊啊啊啊我对虾过敏！吃！不！了！虾！”
有个女生听到这话，说“姐妹，你真可怜，居然对虾过敏。”说着同情的话，脸上却十分高兴。对虾过敏？这可不就少了一个抢食的？哈哈哈哈哈哈！
对虾过敏的女生看着对面女生藏不住的“幸灾乐祸”，她咬咬牙。为什么自己会对虾过敏？她都想把自己塞回娘胎重塑一个对虾不过敏的身体了！
而当茄汁焖大虾陆续上桌后，她看着让人垂涎欲滴的茄汁焖大虾，想回娘胎重塑身体的冲动达到了。
只看别人那桌上的茄汁焖大虾，颜色金红诱人，一闪一闪地泛着油光，那一个个金红的大虾，仿佛在招揽着人去吃它！
咕噜。女生吞咽口水。
这边抢到茄汁焖大虾份额的食客见菜端上来了，急不可耐地伸筷子。
筷子夹起一个虾，虾上的茄汁的颜色红亮，晶莹剔透，浓稠地满满地覆盖在虾壳上。虾壳透透的，似乎轻轻一扯，就会从虾肉上剥离下来。
看着剔透润亮的虾壳，忍不住想要直接把虾壳嚼碎在嘴里，只是看着这红酥的虾壳，就能想象出把它嚼在嘴里时有多香脆。
索性不剥壳，直接连壳吃下去。牙齿碰到红酥油润的虾壳，先是触及一阵微微的酸甜，接着咔嚓一下，虾壳破碎在牙齿底下，又酥又脆，吱吱呀呀地碎裂在口中。
虾壳破碎的声音轻轻脆脆，在唇齿间奏出悦耳的乐章。
悦耳的乐章过后，牙齿便碰到虾壳里面的虾肉了。虾肉肉质饱满，细腻肥美，鲜嫩柔滑，松软中带一点微微的弹性。
肉里充满了鲜美的浓汁，汁水里的鲜，酸，甜，咸吃进嘴里，直教人满口余香。
吃完整只虾，指腹上还残留着茄汁，茄汁鲜甜浓稠，轻轻一吮，便化在了嘴里。
有食客用指尖敲着碗碟，吟道“一盘简单的茄汁焖大虾，此味只得天上有，人间哪得几回尝啊。”
有人附和“说得不错，周记的茄汁焖大虾简直绝了。”
其他人
“周记这茄汁焖大虾，光是这卖相，就已经吊打别的所有茄汁焖大虾了！”
“果然，无论什么菜，周老板都能做得非常好吃，你可以永远相信周老板的手艺，除非你失去了味觉！”
“周记每天的特色菜，都可以当那些大饭店的主打招牌菜了。”
“开玩笑，就不说特色菜了，就是周记每天的固定菜都可以当那些大饭店的招牌菜了吧？”
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